Натуральные рыбные палочки из блочного филе borealis
НазадИнгредиенты: блочное филе минтая — 1 упаковка, мука — 100 г, кукурузный крахмал — 16 г, разрыхлитель — 10 г, ледяная газированная вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., панировочные сухари, соль, сахар по вкусу.
Рецепт:
- Нарезать филе на небольшие полоски
- Налить масло в сотейник слоем около 3-5 см. и разогреть до 170 градусов.
- Приготовить кляр: смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно влить болтушку из яиц с ледяной водой. Мешать до получения однородной консистенции.
- Обмакнуть кусочки рыбы в кляр, затем в панировочные сухари и тут же опустить в горячее масло. Жарить до золотистой корочки (около 2-3 минут).
- Выложить кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Подавать горячими с соусами по вкусу.