В наборе «Уха» borealis мы собрали для Вас все необходимые виды рыб для приготовления отменной и наваристой Ухи у себя дома. Голова трески сделает Ваш бульон особо наваристым и ароматным, зубатка придаст ему необходимую жирность, а филе Тихоокеанского минтая и трески передадут весь вкус дикой морской рыбы однократной заморозки, которую мы добываем сами.
Шаг 1. Голову и хвостовые части рыб промойте под краном, затем опустите в холодную воду (можно предварительно не размораживать), доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист.
Шаг 2. Убавив огонь до минимума, через 10 минут выньте рыбу и снимите филе с хвостов трески и зубатки, отложите его и продолжите отваривать голову трески на слабом огне еще 40 минут, затем выньте ее.
Шаг 3. Очистите картофель, морковь и лук, нарежьте кубиками. Добавьте овощи в бульон и варить до полуготовности.
Шаг 4. Добавьте к овощам филе минтая и варите еще около 10 минут до полной готовности овощей.
Шаг 5. Перед подачей на стол добавьте филе рыбы и рубленую зелень, соль по вкусу.
Готовьте вместе с нами правильно дикую морскую рыбу и морепродукты borealis, чтобы ощутить их истинный вкус и сохранить всю пользу, данную им природой.
В наборе «Уха» borealis мы собрали для Вас все необходимые виды рыб для приготовления отменной и наваристой Ухи у себя дома. Голова трески сделает Ваш бульон особо наваристым и ароматным, зубатка придаст ему необходимую жирность, а филе Тихоокеанского минтая и трески передадут весь вкус дикой морской рыбы однократной заморозки, которую мы добываем сами.
Шаг 1. Голову и хвостовые части рыб промойте под краном, затем опустите в холодную воду (можно предварительно не размораживать), доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист.
Шаг 2. Убавив огонь до минимума, через 10 минут выньте рыбу и снимите филе с хвостов трески и зубатки, отложите его и продолжите отваривать голову трески на слабом огне еще 40 минут, затем выньте ее.
Шаг 3. Очистите картофель, морковь и лук, нарежьте кубиками. Добавьте овощи в бульон и варить до полуготовности.
Шаг 4. Добавьте к овощам филе минтая и варите еще около 10 минут до полной готовности овощей.
Шаг 5. Перед подачей на стол добавьте филе рыбы и рубленую зелень, соль по вкусу.
Готовьте вместе с нами правильно дикую морскую рыбу и морепродукты borealis, чтобы ощутить их истинный вкус и сохранить всю пользу, данную им природой.
Шаг 1. Смешать 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки сахара. Посыпать смесью лоины трески и оставить на 20 мин мариноваться.
Шаг 2. Масло разогреть в сотейнике до 170 градусов.
Шаг 3. Подготовить кляр: смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно влить болтушку из яиц с ледяной водой. Мешать до получения однородной консистенции.
Шаг 4. Лоины трески нарезать на порционные кусочки со стороной около 3 см.
Шаг 5. Рыбу перед жаркой обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги
Шаг 6. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и тут же опустить в горячее масло. Жарить до золотистой корочки (около 2-3 минут).
Шаг 7. Выложить кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 8. Подавать горячими.
Шаг 1. Смешать 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки сахара. Посыпать смесью лоины трески и оставить на 20 мин мариноваться.
Шаг 2. Масло разогреть в сотейнике до 170 градусов.
Шаг 3. Подготовить кляр: смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно влить болтушку из яиц с ледяной водой. Мешать до получения однородной консистенции.
Шаг 4. Лоины трески нарезать на порционные кусочки со стороной около 3 см.
Шаг 5. Рыбу перед жаркой обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги
Шаг 6. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и тут же опустить в горячее масло. Жарить до золотистой корочки (около 2-3 минут).
Шаг 7. Выложить кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 8. Подавать горячими.
Шаг 1. Смешать 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки сахара. Посыпать смесью кусочки Минтая и оставить на 20 мин мариноваться.
Шаг 2. Масло разогреть в сотейнике до 170 градусов.
Шаг 3. Подготовить кляр: смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно влить болтушку из яиц с ледяной водой. Мешать до получения однородной консистенции.
Шаг 4. Минтай нарезать на порционные кусочки со стороной около 3 см.
Шаг 5. Рыбу перед жаркой обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги
Шаг 6. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и тут же опустить в горячее масло. Жарить до золотистой корочки (около 2-3 минут).
Шаг 7. Выложить кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 8. Подавать горячими.
Шаг 1. Смешать 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки сахара. Посыпать смесью кусочки Минтая и оставить на 20 мин мариноваться.
Шаг 2. Масло разогреть в сотейнике до 170 градусов.
Шаг 3. Подготовить кляр: смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно влить болтушку из яиц с ледяной водой. Мешать до получения однородной консистенции.
Шаг 4. Минтай нарезать на порционные кусочки со стороной около 3 см.
Шаг 5. Рыбу перед жаркой обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги
Шаг 6. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и тут же опустить в горячее масло. Жарить до золотистой корочки (около 2-3 минут).
Шаг 7. Выложить кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 8. Подавать горячими.
Шаг 1. Разморозить языки до комнатной температуры.
Шаг 2. Поставить варить рис (по инструкции на упаковке).
Шаг 3. В сотейник вылить сливки, выдавить 2 зубчика чеснока, посыпать базилик, уложить языки. Готовить на умеренном огне 10 минут.
Шаг 4. Подача – положить рис, сверху – языки с соусом и посыпать тёртым пармезаном.
Шаг 1. Разморозить языки до комнатной температуры.
Шаг 2. Поставить варить рис (по инструкции на упаковке).
Шаг 3. В сотейник вылить сливки, выдавить 2 зубчика чеснока, посыпать базилик, уложить языки. Готовить на умеренном огне 10 минут.
Шаг 4. Подача – положить рис, сверху – языки с соусом и посыпать тёртым пармезаном.
Шаг 1. В ёмкость для запекания порезать пополам помидоры черри, языки порезать на 2 или 4 части, нашинковать зелень, свежий перец чили (по вкусу), раздавить ножом чеснок, добавить соль, перец, оливковое масло по-вкусу.
Шаг 2. Запекать в духовке при температуре около 180 40 минут.
Шаг 3. Подача – выложить порционно на тарелки или подавать в ёмкости где запекалось блюдо.
Шаг 1. В ёмкость для запекания порезать пополам помидоры черри, языки порезать на 2 или 4 части, нашинковать зелень, свежий перец чили (по вкусу), раздавить ножом чеснок, добавить соль, перец, оливковое масло по-вкусу.
Шаг 2. Запекать в духовке при температуре около 180 40 минут.
Шаг 3. Подача – выложить порционно на тарелки или подавать в ёмкости где запекалось блюдо.
Шаг 1. Разморозить языки до комнатной температуры.
Шаг 2. Поставить варить рис (по инструкции на упаковке).
Шаг 3. На сковородку уложить бумагу для выпечки на бумагу брызнуть немного масла, уложить языки, пожарить с двух сторон на среднем огне по 5 минут.
Шаг 4. Почистить авокадо, размять его в миске вилкой, добавить рис, перемешать.
Шаг 5. Подача – положить рис с авокадо, сверху – языки
Шаг 1. Разморозить языки до комнатной температуры.
Шаг 2. Поставить варить рис (по инструкции на упаковке).
Шаг 3. На сковородку уложить бумагу для выпечки на бумагу брызнуть немного масла, уложить языки, пожарить с двух сторон на среднем огне по 5 минут.
Шаг 4. Почистить авокадо, размять его в миске вилкой, добавить рис, перемешать.
Шаг 5. Подача – положить рис с авокадо, сверху – языки
Шаг 1. Разморозить щечки до комнатной температуры.
Шаг 2. В стеклянную банку уложить щечки (каждый кусок предварительно немножко обсыпать чёрным перцем). В самом конце уложить 1 лавровый лист, закрыть банку и поставить в кастрюлю с водой. Дать медленно закипеть воде и томить щечки в банке 25 минут. Важно, чтобы уровень воды всегда соответствовал уровню щёчек в банке. Солить и добавлять масла не нужно.
Шаг 3. На гарнир следует отварить картофель и сделать пюре обычным способом, но добавить в него хрен васаби (умерено, по вкусу).
Шаг 4. Для соуса: порубить мякоть лайма, петрушку и залить все соевым соусом.
Шаг 5. Подача – положить пюре, сверху – щечки в завершение — полить соусом.
Шаг 1. Разморозить щечки до комнатной температуры.
Шаг 2. В стеклянную банку уложить щечки (каждый кусок предварительно немножко обсыпать чёрным перцем). В самом конце уложить 1 лавровый лист, закрыть банку и поставить в кастрюлю с водой. Дать медленно закипеть воде и томить щечки в банке 25 минут. Важно, чтобы уровень воды всегда соответствовал уровню щёчек в банке. Солить и добавлять масла не нужно.
Шаг 3. На гарнир следует отварить картофель и сделать пюре обычным способом, но добавить в него хрен васаби (умерено, по вкусу).
Шаг 4. Для соуса: порубить мякоть лайма, петрушку и залить все соевым соусом.
Шаг 5. Подача – положить пюре, сверху – щечки в завершение — полить соусом.
Шаг 1. Выложить треску в фольгу или пакет для запекания, добавить рубленую петрушку, нарезанные пополам помидоры, сок лимона и оливковое масло. Поперчить и посолить.
Шаг 2. Герметично закрыть все ингредиенты и оставить на 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Гарнир. В качестве гарнира к треске отлично подойдет картофель — жареный или в виде пюре.
Шаг 1. Выложить треску в фольгу или пакет для запекания, добавить рубленую петрушку, нарезанные пополам помидоры, сок лимона и оливковое масло. Поперчить и посолить.
Шаг 2. Герметично закрыть все ингредиенты и оставить на 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Гарнир. В качестве гарнира к треске отлично подойдет картофель — жареный или в виде пюре.
Шаг 1. Порубить лук тонкими полукольцами, сбрызнуть соком лайма или лимона и оставить на десять минут мариноваться.
Шаг 2. Нарезать филе палтуса крупными кусками и потушить до готовности.
Шаг 3. Тушёный палтус, лук и рубленую зелень заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить.
Шаг 1. Порубить лук тонкими полукольцами, сбрызнуть соком лайма или лимона и оставить на десять минут мариноваться.
Шаг 2. Нарезать филе палтуса крупными кусками и потушить до готовности.
Шаг 3. Тушёный палтус, лук и рубленую зелень заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить.
Шаг 1. Обвалять тушки кальмаров в муке.
Шаг 2. Разогреть в сотейнике небольшое количество оливкового масла.
Шаг 3. Постоянно помешивая, в течение пяти минут обжаривать кальмаров. Во время жарки сбрызнуть кальмаров лимонным соком, посолить и поперчить.
Шаг 1. Обвалять тушки кальмаров в муке.
Шаг 2. Разогреть в сотейнике небольшое количество оливкового масла.
Шаг 3. Постоянно помешивая, в течение пяти минут обжаривать кальмаров. Во время жарки сбрызнуть кальмаров лимонным соком, посолить и поперчить.
Шаг 1. Нарезать чеснок тонкими кольцами и поджарить, чтобы подрумянился.
Шаг 2. Филе минтая положить в форму, полить соевым соусом, посыпать жареным чесноком и специями.
Шаг 3. Готовить 20 минут на пару.
Гарнир. Прекрасно подойдет рис, варёный или приготовленный тоже на пару.
Шаг 1. Нарезать чеснок тонкими кольцами и поджарить, чтобы подрумянился.
Шаг 2. Филе минтая положить в форму, полить соевым соусом, посыпать жареным чесноком и специями.
Шаг 3. Готовить 20 минут на пару.
Гарнир. Прекрасно подойдет рис, варёный или приготовленный тоже на пару.
Шаг 1. Выложите в форму для запекания одну треть соли, дольки лимона и пряные травы.
Шаг 2. Положите на соль рыбу, сверху еще один слой из трав и долек лимона. Засыпьте всё оставшейся солью так, чтобы рыбу не было видно.
Шаг 3. Запекайте окуня при температуре 220 градусов около 30-40 минут. При подаче разбейте солёную корку ножом.
Гарнир. Запечённая в соли рыба хорошо сочетается с отварными и тушёнными овощами.
Шаг 1. Выложите в форму для запекания одну треть соли, дольки лимона и пряные травы.
Шаг 2. Положите на соль рыбу, сверху еще один слой из трав и долек лимона. Засыпьте всё оставшейся солью так, чтобы рыбу не было видно.
Шаг 3. Запекайте окуня при температуре 220 градусов около 30-40 минут. При подаче разбейте солёную корку ножом.
Гарнир. Запечённая в соли рыба хорошо сочетается с отварными и тушёнными овощами.
Шаг 1. Филе пикши посолить и поперчить. При желании сбрызнуть лимоном, оставив мариноваться на 10 минут.
Шаг 2. Выложить рыбу на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить до образования румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Гарнир. Идеальным гарниром к этой диетической рыбе станет лёгкий овощной салат.
Шаг 1. Филе пикши посолить и поперчить. При желании сбрызнуть лимоном, оставив мариноваться на 10 минут.
Шаг 2. Выложить рыбу на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить до образования румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Гарнир. Идеальным гарниром к этой диетической рыбе станет лёгкий овощной салат.
Шаг 1. Отжать сок лимона, добавить к нему чёрный молотый перец, сушёные пряные травы по вкусу и соль. Смешать все компоненты.
Шаг 2. Оставить зубатку в полученном маринаде на 30 минут.
Шаг 3. Переложить рыбу в кипящую воду и готовить 10-15 минут.
Гарнир. С отварной зубаткой хорошо сочетаются свежие овощи.
Шаг 1. Отжать сок лимона, добавить к нему чёрный молотый перец, сушёные пряные травы по вкусу и соль. Смешать все компоненты.
Шаг 2. Оставить зубатку в полученном маринаде на 30 минут.
Шаг 3. Переложить рыбу в кипящую воду и готовить 10-15 минут.
Гарнир. С отварной зубаткой хорошо сочетаются свежие овощи.
Шаг 1. Натереть стейки солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 2. Выложить стейки на сковороду с раскалённым оливковым маслом. Жарить с одной стороны на среднем огне без крышки 5 минут.
Шаг 3. Перевернуть стейки, накрыть крышкой и жарить ещё 5 минут.
Шаг 1. Натереть стейки солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 2. Выложить стейки на сковороду с раскалённым оливковым маслом. Жарить с одной стороны на среднем огне без крышки 5 минут.
Шаг 3. Перевернуть стейки, накрыть крышкой и жарить ещё 5 минут.