В мае 2019 года в Брюсселе, Бельгия, прошел международный конкурс Superior Taste Award, в рамках которого 200 шеф-поваров, отобранных из самых престижных европейских кулинарных ассоциаций, оценивали продукцию по её вкусовым качествам. Конкурс организовывается Международным Институтом Вкуса (International Taste Institute), который является ведущей независимой организацией шеф-поваров, базирующейся в Брюсселе. Её цель заключается в экспертной оценке пищевых продуктов и напитков со всего мира. Члены жюри выбираются из 15 самых престижных международных и национальных ассоциаций шеф-поваров и сомелье со всей Европы. Каждый год жюри Международного Института Вкуса в процессе слепой дегустации тестирует продукты питания и напитки со всего мира.
NOREBO представил для оценки свою продукцию под брендом Borealis – лойны трески атлантической и лоины пикши. После дегустации международными экспертами и анализа всех оценок представленной продукции бренд Borealis получил престижную премию Superior Taste Award. Награждение прошло 24 июня. Ключевые показатели, измеряемые шеф-поварами, – гастрономическое впечатление и вкус продукта. Эксперты не измеряют биологические параметры продукта, его качество и т.д.
«Получение премии Superior Taste Award говорит о международном признании продукции Borealis и большой работы наших специалистов в море и на берегу, которые сделали такой замечательный продукт. NOREBO планирует и дальше работать над обеспечением высокого качества нашей рыбной продукции и развитию ассортимента».
В мае 2019 года в Брюсселе, Бельгия, прошел международный конкурс Superior Taste Award, в рамках которого 200 шеф-поваров, отобранных из самых престижных европейских кулинарных ассоциаций, оценивали продукцию по её вкусовым качествам. Конкурс организовывается Международным Институтом Вкуса (International Taste Institute), который является ведущей независимой организацией шеф-поваров, базирующейся в Брюсселе. Её цель заключается в экспертной оценке пищевых продуктов и напитков со всего мира. Члены жюри выбираются из 15 самых престижных международных и национальных ассоциаций шеф-поваров и сомелье со всей Европы. Каждый год жюри Международного Института Вкуса в процессе слепой дегустации тестирует продукты питания и напитки со всего мира.
NOREBO представил для оценки свою продукцию под брендом Borealis – лойны трески атлантической и лоины пикши. После дегустации международными экспертами и анализа всех оценок представленной продукции бренд Borealis получил престижную премию Superior Taste Award. Награждение прошло 24 июня. Ключевые показатели, измеряемые шеф-поварами, – гастрономическое впечатление и вкус продукта. Эксперты не измеряют биологические параметры продукта, его качество и т.д.
«Получение премии Superior Taste Award говорит о международном признании продукции Borealis и большой работы наших специалистов в море и на берегу, которые сделали такой замечательный продукт. NOREBO планирует и дальше работать над обеспечением высокого качества нашей рыбной продукции и развитию ассортимента».
С 7 по 9 мая в Брюсселе прошла ежегодная выставка Seafood Expo Global. Seafood Expo – крупнейшая международная выставка морепродуктов, оборудования, технологий.
На стенде компании NOREBO совместно с европейскими оптовыми брендами холдинга Glacialis и Ocean Spirit, Borealis представил свою новинку – Северную креветку, которая привлекла внимание многих европейских компаний. Вся продуктовая линейка бренда была представлена посетителям выставки, а также заместителю руководителя Федерального агентства по рыболовству Савчуку П.С. и постоянному представителю Российской Федерации при Европейском союзе Чижову В.А. Стенд NOREBO располагался на единой экспозиционной площадке России.
С 7 по 9 мая в Брюсселе прошла ежегодная выставка Seafood Expo Global. Seafood Expo – крупнейшая международная выставка морепродуктов, оборудования, технологий.
На стенде компании NOREBO совместно с европейскими оптовыми брендами холдинга Glacialis и Ocean Spirit, Borealis представил свою новинку – Северную креветку, которая привлекла внимание многих европейских компаний. Вся продуктовая линейка бренда была представлена посетителям выставки, а также заместителю руководителя Федерального агентства по рыболовству Савчуку П.С. и постоянному представителю Российской Федерации при Европейском союзе Чижову В.А. Стенд NOREBO располагался на единой экспозиционной площадке России.
Borealis теперь можно приобрести в торговых сетях Перекресток и Ашан. Любой покупатель с 15 марта по 21 апреля сможет продегустировать дикую атлантическую треску в магазинах данных сетей. А новинку от Borealis – Северную креветку, можно будет попробовать в Ленте, Азбуке Вкуса, Metro и Гиперглобусе с 15 марта по 21 апреля.
Во время дегустации покупатель сможет ощутить настоящий вкус дикой морской рыбы и морепродуктов, познакомится с брендом, и узнает, как мы сохраняем природные качества и вкус нашей продукции. А также получит магнит и листовку с рецептами.
Акция пройдет в торговых сетях с 15 марта по 21 апреля по пятницам с 17:00 до 22:00 и по субботам и воскресеньям с 12:00 до 18:00.
Borealis теперь можно приобрести в торговых сетях Перекресток и Ашан. Любой покупатель с 15 марта по 21 апреля сможет продегустировать дикую атлантическую треску в магазинах данных сетей. А новинку от Borealis – Северную креветку, можно будет попробовать в Ленте, Азбуке Вкуса, Metro и Гиперглобусе с 15 марта по 21 апреля.
Во время дегустации покупатель сможет ощутить настоящий вкус дикой морской рыбы и морепродуктов, познакомится с брендом, и узнает, как мы сохраняем природные качества и вкус нашей продукции. А также получит магнит и листовку с рецептами.
Акция пройдет в торговых сетях с 15 марта по 21 апреля по пятницам с 17:00 до 22:00 и по субботам и воскресеньям с 12:00 до 18:00.
С 13 по 15 сентября NOREBO примет участие во 2-ом Международном рыбопромышленном форуме и Международной выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Seafood Expo). NOREBO является генеральным партнером рыбопромышленного форума. В рамках выставки NOREBO представит ассортимент премиальной продукции Borealis.
Адрес: г. Санкт-Петербург, Петербургское шоссе, 64/1, КВЦ «ЭКСПОФОРУМ», павильон G, стенд №А1.
С 13 по 15 сентября NOREBO примет участие во 2-ом Международном рыбопромышленном форуме и Международной выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Seafood Expo). NOREBO является генеральным партнером рыбопромышленного форума. В рамках выставки NOREBO представит ассортимент премиальной продукции Borealis.
Адрес: г. Санкт-Петербург, Петербургское шоссе, 64/1, КВЦ «ЭКСПОФОРУМ», павильон G, стенд №А1.
В минувшие выходные в Осло завершился очередной Фестиваль European Design Awards. Начиная с 2007 года, журналисты и дизайн-критики из 15 ведущих европейских изданий о дизайне награждают лучшие работы в этой области.
В этом году за награды боролись участники из 24 стран. В числе победителей и призеров European Design Awards стали и наши партнеры – брендинговое агентство Ermolaev Bureau с кейсом разработки дизайна для нашего бренда Borealis.
Команда серьёзно подошла к проекту создания бренда и нашла уникальное решение:
Влад Ермолаев
Сооснователь Ermolaev Bureau
«В рамках создания бренда Borealis мы разработали стратегию позиционирования, визуальный стиль, дизайн транспортной и ритейл-упаковки.
Добываемая рыба — дикая, северная, донная. Мы изучили всех рыб, которые входят в линейку продуктов, и создали визуальную систему, которая демонстрирует узнаваемый элемент и поведенческие особенности каждой рыбы. Также мы разработали шрифт, в котором есть альтернативные знаки, отражающие ключевые элементы рыб. Таким образом у всех рыб в линейке есть собственный знак, логотип и графика.
Чтобы показать, что рыба действительно дикая, мы применили экспериментальный подход и поместили знаки и графику под морские волны, позволив природе внести финальный штрих в разработанный нами дизайн.»
Поздравляем нашу команду с победой!
В минувшие выходные в Осло завершился очередной Фестиваль European Design Awards. Начиная с 2007 года, журналисты и дизайн-критики из 15 ведущих европейских изданий о дизайне награждают лучшие работы в этой области.
В этом году за награды боролись участники из 24 стран. В числе победителей и призеров European Design Awards стали и наши партнеры – брендинговое агентство Ermolaev Bureau с кейсом разработки дизайна для нашего бренда Borealis.
Команда серьёзно подошла к проекту создания бренда и нашла уникальное решение:
Влад Ермолаев
Сооснователь Ermolaev Bureau
«В рамках создания бренда Borealis мы разработали стратегию позиционирования, визуальный стиль, дизайн транспортной и ритейл-упаковки.
Добываемая рыба — дикая, северная, донная. Мы изучили всех рыб, которые входят в линейку продуктов, и создали визуальную систему, которая демонстрирует узнаваемый элемент и поведенческие особенности каждой рыбы. Также мы разработали шрифт, в котором есть альтернативные знаки, отражающие ключевые элементы рыб. Таким образом у всех рыб в линейке есть собственный знак, логотип и графика.
Чтобы показать, что рыба действительно дикая, мы применили экспериментальный подход и поместили знаки и графику под морские волны, позволив природе внести финальный штрих в разработанный нами дизайн.»
Поздравляем нашу команду с победой!
С 6 по 22 апреля в федеральных сетях Москвы, Санкт-Петербурга и Мурманска – Азбука Вкуса, Лента и Евророс, прошла первая волна дегустаций Borealis. С 17 мая по 2 июня пройдет вторая волна дегустаций в сети Metro, Окей и Гиперглобус. Любой посетитель сможет продегустировать продукцию Borealis и получить в подарок магнит и листовку с рецептами, как легко и быстро можно приготовить рыбу. Листовку можно прикрепить магнитом к холодильнику!
Во время акции покупатель получит уникальную возможность познакомиться с брендом, а также ощутить настоящий природный вкус дикой морской рыбы, сохраненный благодаря технологии однократной заморозки. Посетителям гипермаркетов и супермаркетов будет предложено попробовать вкусное блюдо fish&chips, очень популярное в Англии.
Акция пройдет в торговых сетях с 17 мая по 2 июня по четвергам и пятницам с 15:00 до 21:00 и по субботам с 12:00 до 18:00 (более детальную информацию смотрите в адресной программе).
С 6 по 22 апреля в федеральных сетях Москвы, Санкт-Петербурга и Мурманска – Азбука Вкуса, Лента и Евророс, прошла первая волна дегустаций Borealis. С 17 мая по 2 июня пройдет вторая волна дегустаций в сети Metro, Окей и Гиперглобус. Любой посетитель сможет продегустировать продукцию Borealis и получить в подарок магнит и листовку с рецептами, как легко и быстро можно приготовить рыбу. Листовку можно прикрепить магнитом к холодильнику!
Во время акции покупатель получит уникальную возможность познакомиться с брендом, а также ощутить настоящий природный вкус дикой морской рыбы, сохраненный благодаря технологии однократной заморозки. Посетителям гипермаркетов и супермаркетов будет предложено попробовать вкусное блюдо fish&chips, очень популярное в Англии.
Акция пройдет в торговых сетях с 17 мая по 2 июня по четвергам и пятницам с 15:00 до 21:00 и по субботам с 12:00 до 18:00 (более детальную информацию смотрите в адресной программе).
Ежегодно в конце апреля Брюссель – столица Европейского Союза – становится главным центром рыбной индустрии, где проходит крупнейшая в мире выставка Seafood Expo Global.
Seafood Expo – это мероприятие, позволяющее компаниям из более 79 стран представить свою продукцию, поделиться опытом и предложить свои инновационные разработки. Участие в выставке – это уникальная возможность поддержать и укрепить имидж компании, а также представить бренд Borealis европейскому рынку.
Продукция бренда Borealis была представлена на стенде компании Norebo совместно с европейскими оптовыми брендами холдинга Glacialis и Ocean Spirit. Borealis представил всю линейку продукции как замороженную (в skin-упаковке и двойном вакуумном пакете), так и охлажденную (в MAP-упаковке). Стенд Norebo располагался на единой экспозиционной площадке России.
Ежегодно в конце апреля Брюссель – столица Европейского Союза – становится главным центром рыбной индустрии, где проходит крупнейшая в мире выставка Seafood Expo Global.
Seafood Expo – это мероприятие, позволяющее компаниям из более 79 стран представить свою продукцию, поделиться опытом и предложить свои инновационные разработки. Участие в выставке – это уникальная возможность поддержать и укрепить имидж компании, а также представить бренд Borealis европейскому рынку.
Продукция бренда Borealis была представлена на стенде компании Norebo совместно с европейскими оптовыми брендами холдинга Glacialis и Ocean Spirit. Borealis представил всю линейку продукции как замороженную (в skin-упаковке и двойном вакуумном пакете), так и охлажденную (в MAP-упаковке). Стенд Norebo располагался на единой экспозиционной площадке России.
20 апреля 2018 года премьер-министр Дмитрий Медведев провёл в Мурманской области совещание по развитию рыбной отрасли и посетил рыбоперерабатывающую фабрику Borealis.
Во время визита на предприятие Дмитрий Медведев ознакомился с полным циклом переработки уловов и производства рыбопродукции под брендом Borealis. Главу правительства провели по всем этапам производства, начиная от приёмки уловов, подготовки рыбы для последующей переработки, включая охлаждение в системе Superchilling (суперохлаждение до -0,9°С), филетирование, порционирование, упаковку в тару Borealis для продажи в торговых сетях России и на экспорт.
В заключении визита Дмитрий Медведев ознакомился с ассортиментом продукции Borealis, выпускаемой на фабрике.
«Для нас было приятной неожиданностью, что Дмитрий Анатольевич с таким интересом будет знакомиться с технологическим процессом на фабрике. Всегда хорошо, когда чиновник такого высокого уровня проявляет неподдельный интерес к тому, как осуществляется производство рыбопродукции», — говорит генеральный директор фабрики Borealis Владимир Загоровский.
Вместе с главой правительства России фабрику Borealis также посетил: вице-премьер Аркадий Дворкович, руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, губернатор Мурманской области Марина Ковтун и другие представители региона.
20 апреля 2018 года премьер-министр Дмитрий Медведев провёл в Мурманской области совещание по развитию рыбной отрасли и посетил рыбоперерабатывающую фабрику Borealis.
Во время визита на предприятие Дмитрий Медведев ознакомился с полным циклом переработки уловов и производства рыбопродукции под брендом Borealis. Главу правительства провели по всем этапам производства, начиная от приёмки уловов, подготовки рыбы для последующей переработки, включая охлаждение в системе Superchilling (суперохлаждение до -0,9°С), филетирование, порционирование, упаковку в тару Borealis для продажи в торговых сетях России и на экспорт.
В заключении визита Дмитрий Медведев ознакомился с ассортиментом продукции Borealis, выпускаемой на фабрике.
«Для нас было приятной неожиданностью, что Дмитрий Анатольевич с таким интересом будет знакомиться с технологическим процессом на фабрике. Всегда хорошо, когда чиновник такого высокого уровня проявляет неподдельный интерес к тому, как осуществляется производство рыбопродукции», — говорит генеральный директор фабрики Borealis Владимир Загоровский.
Вместе с главой правительства России фабрику Borealis также посетил: вице-премьер Аркадий Дворкович, руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, губернатор Мурманской области Марина Ковтун и другие представители региона.
Компания «Норебо» приняла участие в выставке Metro Expo в Москве. Metro Expo – коммуникационная платформа для представителей малого и среднего бизнеса, поставщиков товаров и услуг, СМИ, независимых ассоциаций при поддержке компании METRO.
Metro Expo позволяет лидерам рынка FMCG не только представить свои продукты и услуги, но также обменяться экспертным опытом, обсудить глобальные тренды развития рынков и познакомиться с новыми технологиями в сфере упаковочных решений, переработки и других.
В этом году компания «Норебо» представила на Metro Expo свой розничный бренд Borealis. Borealis – это дикая морская рыба, которую мы ловим сами, и новейшие мировые технологии, с помощью которых мы сохраняем все ее природные качества.
У посетителей выставки была возможность продегустировать блюда с дикой морской рыбой Borealis, которые были высоко оценены гостями.
Компания «Норебо» приняла участие в выставке Metro Expo в Москве. Metro Expo – коммуникационная платформа для представителей малого и среднего бизнеса, поставщиков товаров и услуг, СМИ, независимых ассоциаций при поддержке компании METRO.
Metro Expo позволяет лидерам рынка FMCG не только представить свои продукты и услуги, но также обменяться экспертным опытом, обсудить глобальные тренды развития рынков и познакомиться с новыми технологиями в сфере упаковочных решений, переработки и других.
В этом году компания «Норебо» представила на Metro Expo свой розничный бренд Borealis. Borealis – это дикая морская рыба, которую мы ловим сами, и новейшие мировые технологии, с помощью которых мы сохраняем все ее природные качества.
У посетителей выставки была возможность продегустировать блюда с дикой морской рыбой Borealis, которые были высоко оценены гостями.
С 24 ноября по 24 декабря в федеральных сетях Москвы и Санкт-Петербурга – Азбука Вкуса, Лента, Гиперглобус, Карусель, любой покупатель за покупку продукции Borealis, получает в подарок термо-сумку, которая сохранит свежесть дикой рыбы до самого дома.
Во время акции покупатель получит уникальную возможность познакомиться с брендом, узнать, какой путь проделывает рыба Borealis от самого моря и как замороженная рыба может быть такой же вкусной и полезной, как только что выловленная.
Акция проходит в торговых сетях по пятницам с 14:00 до 20:00, а также в выходные дни с 12:00 до 18:00 (более детальную информацию смотрите в адресной программе).
Дополнительно покупатель может получить удобную сумку для покупок Borealis. После покупки необходимо сфотографировать упаковку Borealis и выложить фото в Facebook или Instagram с хэш-тэгом #borealisдикаярыба. 20 участников, собравших большее количество лайков и репостов до конца декабря, получат подарок.
С 24 ноября по 24 декабря в федеральных сетях Москвы и Санкт-Петербурга – Азбука Вкуса, Лента, Гиперглобус, Карусель, любой покупатель за покупку продукции Borealis, получает в подарок термо-сумку, которая сохранит свежесть дикой рыбы до самого дома.
Во время акции покупатель получит уникальную возможность познакомиться с брендом, узнать, какой путь проделывает рыба Borealis от самого моря и как замороженная рыба может быть такой же вкусной и полезной, как только что выловленная.
Акция проходит в торговых сетях по пятницам с 14:00 до 20:00, а также в выходные дни с 12:00 до 18:00 (более детальную информацию смотрите в адресной программе).
Дополнительно покупатель может получить удобную сумку для покупок Borealis. После покупки необходимо сфотографировать упаковку Borealis и выложить фото в Facebook или Instagram с хэш-тэгом #borealisдикаярыба. 20 участников, собравших большее количество лайков и репостов до конца декабря, получат подарок.
Наша дикая рыба Borealis начала продаваться в магазинах «Метро», «Азбука Вкуса», «Карусель», «Лента» и «Гиперглобус». Первыми попробовать продукцию Borealis смогли жители Москвы, после начались поставки в Мурманск и Санкт-Петербург.
Основная концепция заключается в поставке продукции в индивидуальной потребительской упаковке, готовой для продажи в магазинах, напрямую от производителя.
В первое время ассортимент в разных сетях будет разниться, поэтому, если собираетесь в магазин за чем-то конкретным, не забывайте заранее уточнять о наличии нужной вам продукции.
Наша дикая рыба Borealis начала продаваться в магазинах «Метро», «Азбука Вкуса», «Карусель», «Лента» и «Гиперглобус». Первыми попробовать продукцию Borealis смогли жители Москвы, после начались поставки в Мурманск и Санкт-Петербург.
Основная концепция заключается в поставке продукции в индивидуальной потребительской упаковке, готовой для продажи в магазинах, напрямую от производителя.
В первое время ассортимент в разных сетях будет разниться, поэтому, если собираетесь в магазин за чем-то конкретным, не забывайте заранее уточнять о наличии нужной вам продукции.
Международная выставка WorldFood Moscow — ежегодная уникальная выставка продуктов питания со сложившейся репутацией. В продовольственной выставке WorldFood Moscow принимают участие ведущие производители и поставщики продуктов питания, представляя российский и мировой продовольственный рынок. В этому году выставка проходила 11–14 сентября в ЦВК «Экспоцентр».
WorldFood Moscow является местом, где компании из более 65 стран представляют свою продукцию, делятся опытом и предлагают свои инновационные разработки в различных отраслях. Участие в выставке – это уникальная возможность поддержать и укрепить имидж компании, провести прямые переговоры с представителями ритейла, оптовой торговли и HoReCa, тем самым расширить географию продаж, а также проинформировать рынок о новинках.
Раздел «Рыба и морепродукты» в рамках выставки WorldFood Moscow – это крупнейшая в России экспозиция производителей рыбы, морепродуктов, икры, которая размещалась в 7 выставочном павильоне. Рыбные компании производители/поставщики, лидеры рынка представили следующую продукцию: живая и охлажденная рыба; мороженая рыба; соленая рыба; копченые рыбные товары; икра; рыбные пресервы; рыбные полуфабрикаты; морепродукты; упаковочное оборудование и материалы; производственное и торговое оборудование. В рамках выставки проходили различные форумы, конкурсы, тематические конференции.
Наш стенд посетили представители таких организаций, как розничные сети, оптовые базы продуктов питания, переработчики, дистрибьюторы, предприятия общественного питания (всего выставку посетило более 30 000 представителей оптовых и розничных компаний). Основная цель посещения выставки представителями различных компаний – личные встречи, заключение договоров с участниками выставки – производителями и поставщиками продуктов питания.
В рамках выставки был проведен дегустационный конкурс «Продукт года», где была представлена продукция Borealis, а именно «Треска Атлантическая, филе без кожи без кости (спинка)», «Минтай Тихоокеанский, филе блочное без кожи без кости», «Треска Атлантическая, филе на коже». По итогам конкурса продукция borealis получила золотую медаль.
Международная выставка WorldFood Moscow — ежегодная уникальная выставка продуктов питания со сложившейся репутацией. В продовольственной выставке WorldFood Moscow принимают участие ведущие производители и поставщики продуктов питания, представляя российский и мировой продовольственный рынок. В этому году выставка проходила 11–14 сентября в ЦВК «Экспоцентр».
WorldFood Moscow является местом, где компании из более 65 стран представляют свою продукцию, делятся опытом и предлагают свои инновационные разработки в различных отраслях. Участие в выставке – это уникальная возможность поддержать и укрепить имидж компании, провести прямые переговоры с представителями ритейла, оптовой торговли и HoReCa, тем самым расширить географию продаж, а также проинформировать рынок о новинках.
Раздел «Рыба и морепродукты» в рамках выставки WorldFood Moscow – это крупнейшая в России экспозиция производителей рыбы, морепродуктов, икры, которая размещалась в 7 выставочном павильоне. Рыбные компании производители/поставщики, лидеры рынка представили следующую продукцию: живая и охлажденная рыба; мороженая рыба; соленая рыба; копченые рыбные товары; икра; рыбные пресервы; рыбные полуфабрикаты; морепродукты; упаковочное оборудование и материалы; производственное и торговое оборудование. В рамках выставки проходили различные форумы, конкурсы, тематические конференции.
Наш стенд посетили представители таких организаций, как розничные сети, оптовые базы продуктов питания, переработчики, дистрибьюторы, предприятия общественного питания (всего выставку посетило более 30 000 представителей оптовых и розничных компаний). Основная цель посещения выставки представителями различных компаний – личные встречи, заключение договоров с участниками выставки – производителями и поставщиками продуктов питания.
В рамках выставки был проведен дегустационный конкурс «Продукт года», где была представлена продукция Borealis, а именно «Треска Атлантическая, филе без кожи без кости (спинка)», «Минтай Тихоокеанский, филе блочное без кожи без кости», «Треска Атлантическая, филе на коже». По итогам конкурса продукция borealis получила золотую медаль.
Под Мурманском открылась наша рыбоперерабатывающая фабрика «Полярное море+». Фабрика общей площадью 55 000 кв. м. расположена на берегу Кольского залив и спроектирована для работы прежде всего на охлажденном сырье с выпуском широкого ассортимента охлажденной и мороженой рыбы.
Уникальность данного проекта заключается в использовании инновационной технологии «superchilling» («суперохлаждение»), разработанной в компании Skaginn (Исландия). Эта технология основана на идее глубокого охлаждения сырья до температур, близких к криоскопической (температура начала замерзания тканевого сока в теле рыбы) в минимальные сроки сразу после подъема сырья на борт судна и его первоначальной обработки, а также дальнейшее поддержание заданного температурного режима на протяжении всех дальнейших циклов: производственного, логистического и торгового, вплоть до прилавка в магазине. Superchilling позволяет сохранять сырье и получать продукцию наивысшего качества.
Для производства и упаковки применены современные европейские технологии, позволяющие сохранять высокое качество продукта. Использование таких технологий упаковки помогает существенно увеличить срок хранения готового продукта на прилавке магазина без ухудшения качества.
У нас также действует принцип максимальной утилизации сырья: будут перерабатываться головы и хребты рыб, субпродукты. В дальнейшем планируется организация цеха полуфабрикатов и консервного производства.
Для доставки охлаждённого сырья на фабрику будут задействованы два траулера, оснащенные станциями производства жидкого льда. Замороженное в море сырьё будет поступать с морозильных траулеров холдинга.
В год на фабрике будет производиться до 12 тысяч тонн готовой продукции.
Под Мурманском открылась наша рыбоперерабатывающая фабрика «Полярное море+». Фабрика общей площадью 55 000 кв. м. расположена на берегу Кольского залив и спроектирована для работы прежде всего на охлажденном сырье с выпуском широкого ассортимента охлажденной и мороженой рыбы.
Уникальность данного проекта заключается в использовании инновационной технологии «superchilling» («суперохлаждение»), разработанной в компании Skaginn (Исландия). Эта технология основана на идее глубокого охлаждения сырья до температур, близких к криоскопической (температура начала замерзания тканевого сока в теле рыбы) в минимальные сроки сразу после подъема сырья на борт судна и его первоначальной обработки, а также дальнейшее поддержание заданного температурного режима на протяжении всех дальнейших циклов: производственного, логистического и торгового, вплоть до прилавка в магазине. Superchilling позволяет сохранять сырье и получать продукцию наивысшего качества.
Для производства и упаковки применены современные европейские технологии, позволяющие сохранять высокое качество продукта. Использование таких технологий упаковки помогает существенно увеличить срок хранения готового продукта на прилавке магазина без ухудшения качества.
У нас также действует принцип максимальной утилизации сырья: будут перерабатываться головы и хребты рыб, субпродукты. В дальнейшем планируется организация цеха полуфабрикатов и консервного производства.
Для доставки охлаждённого сырья на фабрику будут задействованы два траулера, оснащенные станциями производства жидкого льда. Замороженное в море сырьё будет поступать с морозильных траулеров холдинга.
В год на фабрике будет производиться до 12 тысяч тонн готовой продукции.