Fish & Grill
Целая рыба или стейки на гриле, что может быть проще и вкуснее!
Дикая рыба и морепродукты вкусны сами по себе и не нуждаются в сложных маринадах в отличие от мяса. К тому же они являются источником полезных веществ природного происхождения, так необходимых организму человека. А чтобы рыба сохранила всю свою пользу и вкус, ее нужно правильно выловить, разделать, заморозить сразу после вылова на судне, идеально упаковать и доставить в магазин.
Как borealis сохраняет дикую морскую рыбу и морепродукты в первозданном виде:
- Мы добываем дикую рыбу и морепродукты сами. Borealis – бренд крупнейшего российского рыбопромышленного холдинга Норебо
- Мы не используем добавки для увеличения веса и усиления вкуса
- Вся рыба и морепродукты однократно заморожены сразу после вылова на судне
- Мы не наносим глазурь = отсутствие воды при размораживании
- Мы контролируем весь процесс производства от вылова до полки
- Используем современные упаковочные решения, идеально сохраняющие рыбу
Мы хотим, чтобы Вы почувствовали настоящий вкус дикой морской рыбы и морепродуктов!
Секреты идеального гриля
Кальмар Командорский
Кальмар командорский японцы прозвали «морским женьшенем», он содержит особый белковый состав, который включает саркоплазматические белки. Данный вид белков схож по воздействию со стволовыми клетками, способствует омолаживанию организма и укреплению иммунной системы. Кальмар командорский – это своего рода стволовые клетки, доступные в магазинах. В нем также содержатся:
- таурин, влияющий на работоспособность и мыслительные процессы и выводит из организма холестерин
- аминокислоты, которые служат естественным сжигателем жира
- Предварительно разморозьте филе кальмара borealis при комнатной температуре в течение 1-1,5 часов или в холодильнике в течение 5 часов
- Промойте под холодной водой, почистите внутри, удалите пленку, если присутствует
- Полейте оливковым маслом, посолите по вкусу
- Запекайте на гриле не более 2 минут с каждой стороны. Главное — не передержите, иначе кальмар станет жестким и резиновым на вкус
- Кальмар вкуснее есть горячим, но если он остыл можно использовать для салата
Палтус Синекорый
Мясо палтуса просто тает во рту – это самый нежный и вкусный рыбный деликатес с рекордным содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Также он богат:
- селеном, положительно воздействующим на иммунную систему и производящим естественную детоксикацию организма
- селен способствует работе фермента тироксина, который обеспечивает нормальную работу щитовидной железы и препятствует отложению жиров
- витаминами группы В, магнием, фосфором и калием, укрепляющими волосы и ногти
- Предварительно разморозьте стейки палтуса (зубатки /окуня /трески) borealis при комнатной температуре в течение 2 часов
- Промойте под холодной водой и очистите от черной пленки, если присутствует
- Полейте стейки оливковым маслом с обеих сторон, посолите и поперчите по вкусу
- Запекать по 5-10 минут с каждой стороны до готовности
- Подавайте сразу после приготовления, полив лимонным соком
Скумбрия Атлантическая
Скумбрия славится не только своим богатым вкусом, волокнистым и в то же время нежным мясом, но и богатством витаминно-минерального состава:
- рыбий жир участвует в укреплении клеточных мембран, что доказано клинически, снижает риск развития онкологии
- витамины А, Е и В нормализуют гормональный фон и обеспечивают свежий вид кожи и блеск волос
- витамин D поможет правильному усвоению кальция и фосфора, которые укрепят зубы, ногти и кости
- селен и цинк участвуют в производстве тестостерона, а жирные кислоты омега-3 и омега-6 поддерживают работу репродуктивной системы мужчин
- скумбрия рекомендована беременным женщинам, детям и пожилым людям
- Предварительно разморозьте скумбрию или окунь borealis при комнатной температуре в течение 3 часов или в холодильнике в течение 5 часов (но не до конца, так они получатся сочнее!)
- Промойте под холодной водой и очистите от внутренностей, включая черную пленку
- Сделайте три небольших надреза по всей длине рыбы с одной стороны
- Полейте оливковым маслом, выжмите сок лимона в образовавшийся кармашек брюшка, обильно посолите внутри и снаружи, положите внутрь дольки лимона, оставьте так на 15-20 минут или сразу готовьте на гриле
- Запекайте по 20 минут с каждой стороны до готовности рыбы
- Подавайте сразу после приготовления